Vì sao mọi người hay nhầm lẫn sushi và sashimi?

Cách phân biệt giữa sushi và sashimi

Sushi và sashimi là hai món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Nhật Bản. Hai món ăn nhỏ được trang trí cầu kì từ hương vị tới hình thức nên đôi khi thực khách không phân biệt được giữa hai món ăn này. Vậy làm sao phân biệt được hai món ăn này hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.

1. Khác nhau về thành phần

+ Sushi là món cơm trộn với giấm hay được kết hợp với cá sống, trứng cá, cá nướng hoặc rau củ và thường được cuốn trong lá rong biển

+ Sashimi là món ăn có thành phần chính là các loại tươi hản sống hay ăn kèm với lá tía tô, củ cải bào hay gừng ngâm

2. Khác nhau về hình thức trình bày

+ Sushi gồm có 6 loại cơ bản: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi, Temak. Khi thưởng thức sushi bạn sẽ cảm thấy như cả bữa tiệc đầy màu sắc được trình bày vào một chiếc đĩa vậy

+ Sashimi là những miếng hải sản tươi sống thường được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0,5cm. Kích thước của sashimi cũng tùy thuộc vào nguyên liệu và người đầu bếp. Một số loại hải sản thường được các đầu bếp dùng làm sashimi như cá ngừ, cá hồi, cá trích, bạch tuộc, tôm biển, cá thu, mưc,…

3. Khác nhau về gia vị ăn kèm

+ Sushi chỉ có một cách ăn duy nhất là dùng với nước tương, mù tạt và gừng ngâm

+ Sashimi được dùng nhiều loại nước chấm như xì dầu, tương với các loại gia vị như gừng, lá tía tô và củ cải trắng bào sợi

Nhìn vào văn hóa ẩm thực ta sẽ phân biệt được sushi và sashimi. Nếu sushi được xem như một loại hình nghệ thuật về bày biện các món ăn thì sashimi lại được xem là nét tinh tế trong văn hóa Nhật - tinh tế có thể đến từ cá, tôm, cá ngừ đến cá mực, bạch tuộc… Mỗi loại lại mang đến một hương vị thơm, ngọt, ngon riêng.