Hướng dẫn làm món Tempura 

Món Tempura là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với lớp vỏ ngoài giòn rụm và món ngon bên trong. Đây là một món ăn đa dạng, với các loại rau, hải sản và thậm chí thịt có thể được chế biến thành Tempura. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món Tempura tại nhà:

Nguyên liệu:

• 200g bột Tempura (có sẵn tại cửa hàng chuyên về nguyên liệu Nhật Bản)
• 1 trứng
• 300ml nước lạnh
• Rau tươi (cải xanh, cà chua, cà rốt, khoai tây...), hải sản (tôm, cá, mực...) hoặc thịt theo sở thích
• Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị rau tươi và hải sản: Rửa sạch và làm sạch rau tươi và hải sản. Hạn chế bỏ cảu vỏ, chỉ giữ lại phần cần sử dụng như phần thân của tôm hoặc thịt của cá.

2. Chuẩn bị nước bột Tempura: Trong một tô lớn, trộn đều bột Tempura, trứng và nước lạnh. Khi trộn, hãy để ý không khuấy quá nhiều để không làm bột trở nên nhão.

3. Làm nóng dầu: Đổ dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu, đảm bảo có đủ dầu để chìm nhúng các thành phần Tempura khi chiên. Đun dầu lên đến nhiệt độ khoảng 180-190 độ Celsius.

4. Chiên Tempura: Khi dầu đã đạt đủ nhiệt độ, nhúng từng miếng rau hoặc hải sản vào nước bột Tempura, đảm bảo phủ đều một lớp bột. Sau đó, cho từng miếng vào dầu nóng. Lưu ý không chiên quá nhiều miếng cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu.

5. Chiên cho đến khi vàng và giòn: Chiên Tempura từ 2-3 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài trở nên vàng và giòn. Khi đã đạt được màu sắc và độ giòn mong muốn, dùng thìa lớn để vớt Tempura ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu.

6. Sắp xếp và thưởng thức: Sắp xếp các miếng Tempura lên đĩa và tận hưởng món ăn nhanh chóng trong trạng thái nóng.

7. Chuẩn bị sốt chấm: Bạn có thể tạo ra các loại sốt chấm để kèm theo Tempura. Một số lựa chọn phổ biến bao gồm sốt Tentsuyu (sốt ngọt mặn), sốt Ponzu (sốt chanh), sốt Mayonnaise hoặc sốt Goma (sốt mè). Bạn có thể mua sốt sẵn hoặc tự làm tại nhà.

8. Thưởng thức: Đặt đĩa Tempura cùng với sốt chấm lên bàn và tận hưởng món ăn. Ăn Tempura ngay khi nó còn nóng để tận dụng hương vị tuyệt vời của lớp vỏ giòn rụm kết hợp với món ngon bên trong.

Lưu ý:

• Khi chiên Tempura, đảm bảo dầu ở nhiệt độ đúng để tránh lớp vỏ trở nên quá màu sắc hoặc cháy.
• Hạn chế chiên quá nhiều miếng cùng một lúc để không làm giảm nhiệt độ dầu.
• Có thể tùy chỉnh công thức và loại thành phần theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm gia vị, như tiêu, hành lá, tỏi băm nhuyễn, để làm giàu hương vị của Tempura.

Món Tempura là một món ăn truyền thống thú vị và dễ làm tại nhà. Bạn có thể thưởng thức nó như một món khai vị, món chính hoặc kèm với cơm. Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của Tempura và trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực đa dạng của Nhật Bản.