Sushi và ẩm thực vùng Kanto: Những đặc trưng và những món sushi phổ biến của vùng Kanto

Vùng Kanto, tọa lạc ở phía đông bắc của Nhật Bản, là một trong những vùng có nền ẩm thực phong phú và đa dạng nhất của đất nước này. Với Tokyo, thủ đô của Nhật Bản, là trung tâm của vùng Kanto, ẩm thực của khu vực này đã được phát triển và trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Nhật Bản. Và sushi, một món ăn nổi tiếng khắp thế giới, cũng không phải là một ngoại lệ.

Vùng Kanto là nơi ra đời của loại sushi phổ biến nhất của Nhật Bản: Edomae sushi. Edomae sushi được tạo ra vào cuối thế kỷ 19, khi các thợ làm sushi tại Tokyo đã sử dụng phương pháp ướp muối để tẩm ướp cá và tạo ra một loại sushi mới. Các loại cá được sử dụng trong Edomae sushi thường được săn bắt từ vùng biển Tokyo và các vùng biển gần đó, nhưng hiện nay đã có thể sử dụng các loại cá từ khắp nơi.

Một trong những loại sushi phổ biến của vùng Kanto là nigiri sushi. Nigiri sushi được tạo ra bằng cách đặt một miếng cá tươi trên một miếng cơm trái tim và dán lại bằng một sợi tăm tre. Các loại cá thường được sử dụng để làm nigiri sushi ở vùng Kanto bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá trích và cá thu.

Một loại sushi khác được ưa chuộng tại vùng Kanto là maki sushi. Maki sushi là một loại sushi được cuộn lại bằng rong biển và bao gồm cơm và các nguyên liệu bên trong như cá, tôm, trứng, rau củ, v.v. Các loại maki sushi phổ biến tại vùng Kanto bao gồm kappa maki (maki với dưa leo), tekka maki (maki với cá ngừ) và negi toro maki (maki với cá hồi và hành lá).

Không chỉ có những loại sushi truyền thống, vùng Kanto cũng có các món sushi hiện đại và độc đáo như temaki-zushi, là loại sushi được cuốn tròn và được làm từ rong biển và cá tươi. Temaki-zushi có hương vị tươi mát và là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc tại Nhật Bản.

Ngoài ra, vùng Kanto cũng nổi tiếng với loại sushi gọi là chirashi sushi. Chirashi sushi được làm bằng cách trộn cơm với các nguyên liệu như cá, tôm, trứng, rau củ, v.v. và sau đó được đặt trong một tô hoặc một tô lớn. Chirashi sushi là một món ăn phổ biến trong các dịp lễ và các sự kiện quan trọng tại vùng Kanto.

Trong vùng Kanto, ngoài các loại sushi truyền thống và hiện đại, cũng có các nhà hàng sushi cao cấp với các đầu bếp sáng tạo, tạo ra những món sushi độc đáo và tinh tế nhất. Vì vậy, nếu bạn là người yêu sushi và muốn thưởng thức những món sushi đặc trưng của vùng Kanto, hãy khám phá các nhà hàng sushi