Hướng dẫn làm món bánh xèo kiểu Nhật

Okonomiyaki là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được coi là một loại bánh xèo phong cách Nhật. Món này thường được làm từ bột mì, trứng và một số nguyên liệu như thịt, hải sản và rau sống. Okonomiyaki có hương vị độc đáo và thường được phục vụ với sốt Okonomiyaki đặc biệt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món Okonomiyaki tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 1/2 chén bột mì
• 1 chén nước (hoặc theo chỉ dẫn trên bao bột mì)
• 2 quả trứng
• 1/2 chén bắp cải trắng (cắt nhỏ)
• 1/2 chén hành tây (cắt mỏng)
• 1/2 chén tôm tươi (tách vỏ và vẽ chỉ)
• 1/2 chén thịt heo/nai/bò xay (tuỳ chọn)
• 1/2 chén mỡ heo (hoặc dầu ăn)
• Sốt Okonomiyaki (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ nước mắm, tương ớt, đường và gia vị)
• Rau sống (như rau mùi, rau diếp cá) để trang trí

Cách làm:

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, nước và trứng cho đến khi có một hỗn hợp mịn và không có cục bột. Hãy chắc chắn không quá trộn để tránh làm mất độ giòn của bánh xèo.

2. Thêm bắp cải trắng, hành tây, tôm và thịt vào hỗn hợp bột. Khi chọn thịt, nếu sử dụng thịt tươi, hãy đảm bảo nấu chín hoàn toàn trước khi đặt lên bề mặt bánh xèo.

3. Trong một chảo lớn, đun nóng mỡ heo hoặc dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ một phần của hỗn hợp bột vào chảo và trải đều để tạo thành một lớp mỏng.

4. Chiên bánh xèo trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi lớp dưới cứng và vàng. Sau đó, lật bánh xèo và chiên thêm khoảng 3-4 phút để chiên đều cả hai mặt cho bánh xèo chín vàng đẹp.

5. Sau khi bánh xèo chín vàng, hãy chuyển nó ra đĩa và trang trí bằng sốt Okonomiyaki, rau sống và các loại gia vị theo sở thích cá nhân.

6. Để làm sốt Okonomiyaki, bạn có thể kết hợp các thành phần như nước mắm, tương ớt, đường và gia vị theo khẩu vị của bạn. Khi trộn đều, hãy thử nếm và điều chỉnh hương vị cho phù hợp.

7. Khi thưởng thức Okonomiyaki, hãy cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên dạng bánh xèo lớn. Ăn kèm với sốt Okonomiyaki, rau sống và gia vị để tăng thêm hương vị và độ ngon

Okonomiyaki là một món ăn truyền thống thú vị và phong phú về hương vị. Bạn có thể tùy chỉnh các nguyên liệu và sốt theo sở thích của mình. Hãy thưởng thức Okonomiyaki cùng gia đình và bạn bè, và hãy khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản thông qua món ăn đặc biệt này.