Cách ăn sushi đúng chuẩn không phải ai cũng biết

Nếu bạn chưa bao giờ ăn sushi nhưng muốn thử nó thì hãy đọc bài viết dưới đây để biết cách ăn sushi chuẩn nhất nhé.

I - Các vấn đề cơ bản

1. Chọn nhà hàng sushi uy tín

Việc này đặc biệt rất quan trọng với người lần đầu ăn sushi. Bởi nếu cá kém chất lượng thì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn, làm bạn không muốn ăn sushi thêm một lần nào nữa, đặc biệt là người không thích hải sản.

Bạn có tham khảo bạn bè, đồng nghiệp, người thân  để tìm được nhà hàng sushi ngon để thử nghiệm hương vị nhiều nơi và rồi sẽ có ấn tượng tích cực với món ăn này.

2. Các loại sushi cơ bản

Ở hầu hết các nhà hàng sushi, bạn đều có thể thưởng thức 4 loại sushi sau: sashimi, nigiri, maki và temaki.

- Sashimi là các lát cá, hải sản cùng các nguyên liệu khác như chanh, gừng, củ cải trắng,...được trình bày hết ra đĩa nhưng không có cơm kèm theo. Món ăn này hầu như giữ nguyên chất dinh dưỡng nhất trong các loại sushi, nhưng hầu hết sẽ không phù hợp cho ai mới bắt đầu ăn sushi.

- Nigiri là món đuợc làm từ cơm trộn giấm, sau đó được ép chặt bằng tay tạo thành hình bầu dục. Bên trên cơm được đặt thêm những lát cá, hải sản tươi sống hoặc hải sản đã được chiên, làm chín.

- Maki là dạng cơm cuộn bằng rong biển loại nhỏ, thường chỉ có 1 loại nhân, có thể là nhân cá sống, rau củ quả sống. Một số loại maki là maki bơ, maki cá hồi, maki dưa chuột... Nhìn chung thì maki là từ phổ biến để chỉ món sushi cuộn.

- Temaki là loại sushi tương tự như maki nhưng temaki có hình chiếc phễu, chỉ được cuộn nhẹ ở phần cuối, bên trong chứa cơm và phủ các loại topping khác nhau như cá hồi, trứng cá hồi, rau củ...

3. Gia vị

- Thông thường, một đĩa sushi có mù tạt (có màu xanh lá cây). Gia vị này đôi khi cũng được sử dụng để ăn với maki và nigiri.

- Gừng đỏ ngâm chua thái lát mỏng cũng được đi kèm. Gia vị này giúp món ăn ngon hơn, đỡ tanh.

II - Đặt hàng sushi

1. Ngồi gần quầy bar (nếu có thể)

 Ngồi gần quầy bar giúp bạn có thể quan sát được chi tiết quy trình trình bày món ăn ra đĩa cũng như có thể trò chuyện cùng đầu bếp, đồng thời có thể quan sát được chất lượng hải sản thường xuyên.

2. Lấy lời khuyên từ đầu bếp

Bạn có thể nói ý thích của mình với đầu bếp, từ đó hỏi đầu bếp nên ăn món gì và món nào tươi nhất để đúng với sở thích của mình. Tránh trường hợp hỏi đầu bếp nguyên liệu này hoặc nguyên liệu kia có tươi hay không để tránh hiểu lầm rằng bạn đang nghi ngờ chất lượng món ăn.

Nếu bạn không thể ngồi ở quầy bar hoặc không thể đặt hàng mình thích thì bạn có thể gọi vài miếng nigiri, maki và thử 1 ít sashimi nếu bạn thích cảm giác được thử thách.

III - Cách ăn sushi

1. Rửa tay trước khi ăn sushi

Nhiều quán sẽ mang cho bạn một chiếc khăn ẩm và ấm để bạn lau tay trước khi ăn. Mặc dù có nhiều người sử dụng đũa để ăn sushi nhưng việc bạn ăn bằng tay cũng hoàn toàn bình thường. Vì thế, nếu ăn bằng tay, bạn nên lau, rửa tay thật kỹ để đảm bảo vệ sinh.

2. Chuẩn bị sẵn xì dầu

- Đổ lượng nhỏ xì dầu vào bát. Một số người sẽ thích ăn mù tạt cho vào xì dầu nhưng cách ăn đúng là bạn nên để mù tạt lên miếng sushi, sau đó mới chấm vào nước tương và thưởng thức.

3. Ăn sushi với một miếng cắn

Nếu miếng sushi quá lớn, bạn có thể cắn thành hai lần ăn, còn không thì chỉ nên ăn một miếng để cảm nhận miếng sushi một cách trọn vẹn nhất. Nhai chậm để tận hưởng sự hài hòa hương vị giữa các nguyên liệu trong một miếng sushi.

Cách chấm sushi vào nước tương chính là chấm phần hải sản hoặc rau củ trực tiếp với nước tương, không nên để phần cơm tiếp xúc trực tiếp vì như thế sẽ làm cơm rơi rớt hay khi thưởng thức thì bị mặn.